MEL-MEL

Beranda

Praktis! Resep Sup Krim Jamur / Creamy Mushroom Soup

 

Praktis! Resep Sup Krim Jamur / Creamy Mushroom Soup

Sup krim jamur atau creamy mushroom soup adalah salah satu comfort food yang selalu berhasil menghangatkan hati dan perut. Teksturnya lembut, rasanya gurih creamy, dan aromanya menenangkan. Cocok disantap saat cuaca dingin, sarapan, atau sebagai hidangan pembuka di acara spesial.

Kabar baiknya, kamu bisa membuat sup krim jamur seenak restoran di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis.

Bahan-Bahan (4 Porsi)

  • 200 g jamur kancing segar, iris tipis

  • 100 g jamur shiitake segar (opsional), iris tipis

  • ½ buah bawang bombay, cincang halus

  • 3 siung bawang putih, cincang halus

  • 2 sdm mentega

  • 2 sdm tepung terigu serbaguna

  • 500 ml susu cair full cream

  • 250 ml kaldu ayam atau sayuran

  • ½ sdt lada hitam bubuk

  • ¼ sdt pala bubuk (opsional, untuk aroma hangat)

  • Garam secukupnya

  • 2 sdm parsley segar cincang (untuk taburan)

Langkah Membuat

  1. Tumis Bumbu Dasar Panaskan mentega di panci, masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan.

  2. Masak Jamur Masukkan irisan jamur, aduk rata. Masak hingga jamur layu dan mengeluarkan aroma khas.

  3. Buat Roux (Pengental) Taburkan tepung terigu, aduk cepat hingga rata dan menyelimuti jamur. Masak sebentar untuk menghilangkan rasa tepung mentah.

  4. Tuang Cairan Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal. Lanjutkan dengan kaldu ayam/sayuran.

  5. Bumbui Tambahkan garam, lada hitam, dan pala bubuk. Aduk rata, masak dengan api kecil hingga sup mengental dan meletup-letup.

  6. Sajikan Angkat, tuang ke mangkuk saji, taburi parsley cincang. Nikmati hangat bersama roti panggang atau garlic bread.

Tips Sukses

  • Gunakan jamur segar untuk rasa dan aroma terbaik.

  • Jangan terburu-buru menambahkan cairan — tuang sedikit demi sedikit agar tekstur sup halus.

  • Kaldu homemade akan memberi rasa lebih kaya dibanding kaldu instan.

  • Untuk versi lebih creamy, tambahkan 50 ml krim kental (heavy cream) di tahap akhir.

Variasi Resep

  • Sup Krim Jamur Vegan: Ganti susu dan mentega dengan versi nabati (almond milk, oat milk, margarin vegan).

  • Sup Krim Jamur Ayam: Tambahkan potongan dada ayam rebus untuk protein ekstra.

  • Sup Krim Jamur Keju: Masukkan parutan keju cheddar atau parmesan di tahap akhir untuk rasa gurih yang lebih kuat.

Ide Penyajian

  • Sajikan dalam mangkuk rustic dengan taburan parsley dan crouton.

  • Untuk acara spesial, tuang sup ke dalam roti bulat (bread bowl) yang bagian tengahnya sudah dilubangi.

  • Cocok dipadukan dengan salad segar atau pasta.